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餐饮创业知识有哪些?创业做餐饮,你必须懂得这些知识

作者/首帆餐饮小编
阅读人次/2020年09月08日字体:
核心提示:

在当下越来越多的人选择创业来使自己快速的走向成功,于是有些人开始踏入餐饮业创业,但是创业从来不是一件容易的事,特别是餐饮行业,餐饮创业者不仅需要懂菜品知识,还需要懂营销,设计等,那么餐饮创业知识有哪些呢。

        在当下越来越多的人选择创业来使自己快速的走向成功,于是有些人开始踏入餐饮业创业,但是创业从来不是一件容易的事,特别是餐饮行业,餐饮创业者不仅需要懂菜品知识,还需要懂营销,设计等,那么餐饮创业知识有哪些呢。


        在当今供需饱和的餐饮市场,“好吃”已经不构成餐厅的竞争力了,菜品好吃就像手机能通讯一样,这是一种必须品。对于现在的餐饮市场来说,真正比拼的是设计和营销等的软实力。


        即使是这样,依然有很多的创业者忽略设计和营销的重要性。下面就给各位餐饮老板聊聊餐饮经营一个很重要的环节——软装设计,希望能带给各位创业者对餐厅经营不同的看法。

餐饮创业知识有哪些? 

一、 餐桌设计

        餐桌作为餐厅的必需品,每一家餐厅都需要结合自身餐厅的经营模式来处理。会有人说,桌椅不是舒适就好了吗?


        其实这是误区,对于休闲餐厅或者需要消费者持续消费的餐厅来说,餐厅的桌椅确实需要舒适,但是对于高租金的商圈和快餐厅来说,人数多但餐桌数量有限,需要高的翻台率,这就需要平衡桌椅的舒适度。


        最典型的就是肯德基,餐桌很小,只放得下1-2个餐盘,这对于快餐厅来说很普遍。这种桌面设计,不会给消费者很舒适的感觉,这无形中加快了消费速度,对于人流量巨大的快餐厅来说,这种设计,很大程度降低了经营成本。


        在前期的桌椅摆放,我们不可能把餐桌搬到餐厅现场做比较,因此,在前期桌椅摆放,应该是要先测量餐厅的需求尺寸再做对比,这样可以避免装修成本的增加,最好的话,可以找专业的设计公司。


        因为专业的公司都能提供软装的摆场,这样也可以减少不必要的成本,术业有专攻,专业的事则需要专业的公司做。


二、灯光设计

有句话说得好:人都是靠眼睛吃饭的。其实这句话直接说明了视觉对饮食的习惯有很大的影响。


        有研究显示,暖色的灯光会增添人的食欲。相反,冷色的灯光和观感会降低人得食欲,因为这会让食物变得不再有吸引力。


        通常冷色调为主的餐厅,会刺激食客们的潜意识里加快用餐时间。而对于休闲类的、经营时间较长的餐厅,则建议使用柔和的暖色调灯光,来吸引用户驻足停留更长的时间。尤其是红色系,可以促进唾液分泌,这样可以增加消费,为餐厅提高营收。


        还有就是餐厅门口的灯光,需要高的光通量。研究表明,人从黑暗的地方进入明亮的地方,反应时间会比较短,如果餐厅门口很暗,在进入餐厅时会产生突兀的不适感,为了保证舒适度,一般的餐厅门口都会设置的比较明亮。


        餐厅作为一个消费场所,需要考虑消费者的习惯,合理的软装设计,能间接影响消费者。如果想要开餐厅,这些知识必不可少,特别是新入场的餐饮人,更应该重视起来的,另辟蹊径,将会是你进入餐饮市场的第一步。


        餐饮创业知识有哪些?以上就是首帆餐饮对相关问题的见解,希望能够帮助到大家,想餐饮创业加盟就选首帆餐饮,首帆餐饮自进入餐饮市场以来以其独特的制作工艺和完善的管理体系在餐饮市场有着很高的人气,首帆餐饮加盟后总部会进行统一培训上岗和教你怎样管理店铺,并且加盟首帆餐饮后总部还会对加盟商进行全面扶持,帮助加盟商都能够成功开店,在下方可以留下联系方式免费预约品牌经理,也可以向首帆餐饮的在线QQ客服进行详细的咨询,客服将会给您更为详细的回复。

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